Chokladbiskvier är en rolig kondisbit att bjuda på när man får hem folk. Dessutom går dem jättebra att frysa och sedan plocka fram när man behöver dem! Hur bra?

Biskvibottnar:
450 g mandelmassa
3-4 st äggvitor
1,5 dl strösocker

Sätt ugnen på 175 grader. Börja att göra bottnarna. Görs med fördel en dag innan du spritsar på smörkrämen. Blanda sockret med lite lite av äggvitan tills du får en grötig konsistens, samma konsistens som mandelmassan har. Har du ingen assistent hemma så går det bra att köra med elvisp. klicka sedan i  all mandelmassa och vispa ihop. Häll sedan försiktigt i resterande äggvita tills du får en spritsbar smet. Spritsa runda bottnar på en plåt och baka av dem i ugnen i ca 15-20 minuter. Håll koll, för det är helt beroende på vad du har för storlek på bottnarna.

Smörkräm:
400 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
20 g kokosfett (kan uteslutas)
Smält choklad eller kakao

Vispa ihop smöret och florsockret till en fluffig konsistens. Smält kokosfettet och häll i det mycket försiktigt under vispning i smöret. Vispa länge tills du får en luftig och vit smörkräm. Blanda sedan i kakao, eller smält choklad för lite lyxigare biskvier. Ha i efter egen smak.
Spritsa smörkräm på bottnarna som ska ha svalnat helt, och som du vänt på. Ställ i frysen 1 timme. Färdigställ genom att doppa dem i smält choklad!

Lycka till!

Slängde ihop chokladbollar som lite kvällsmys och till det svart te med smak av apelsin. Receptet hittar ni här!

Dessa är supergoda att använda som en sista touch på din dessert. Använd dem tex till glassen eller till mousse.

Knäck flarn:
0.75 dl socker
50 g smör
100 g glykos
1 dl vetemjöl

Detta går snabbt att göra och är väldigt enkelt. Glykos hittar du på bakhyllan i de flesta mataffärer. Blanda ihop alla ingridienser (när du tar glykosen så ha en sked som du blött i kallt vatten och ska du ta i det med händerna så blöt då händerna i kallt vatten om du inte vill att allt fastnar på händerna) Spritsa ut smeten i längder längs plåten men håll ett bra mellanrum mellan längderna för de flyter ut mycket. Grädda i ugnen i ca 8-10 minuter tills de har fått en fin färg och ta sedan ut och låt svalna på plåten.

Slängde ihop några arraksbollar av ett anslag som jag hade kvar, och några mindre goda kakor. Det finns egentligen inget recept som man måste följa när man gör arraksbollar, utan man vill bara få till en bra konsistens och smaksätta den med arrak. Att ha kaksmulor i är gott tycker jag, för det händer något när man tar en tugga, det blir en fin konsistens. Så ta det ni har hemma och vill bli av med, alltså perfekt att använda misslyckade muffins som har blivit för torra osv.
Här kommer ett recept som du kan följa, men var inte rädd att exprimentara lite själv, för just när det gäller arraksbollar är det inte så noga!

10-12 kaksmulor
100 g smör
1 dl socker
1-2 msk kakao 
2-4 msk arrak eller punsch
chokladströssel

Använd med fördel en assistentmaskin. Smula ner kaksmulorna och i med resten av ingredienserna och kör ihop till en smidig deg. Smaka av arraken och reglera efter din egen smak. Rulla till bollar och vänd dem i chokladströssel.

Idag är det ju kanelbullens dag! Vi bakade en vetedeg på 6 liter igår och så gjorde bullar av såklart. Det blev många olika sorter, och så fick de kyljäsas tills idag, då vi bakade av dem. Sålde slut alla (ca 500 st)  i våran lilla butik på bara några timmar. Köpte med mig hem till familjen också!

Har ni ätit kanelbullar idag?

han knåpat ihop några chokladbollar lite snabbt nu innan jag åker till pojkvännen. Hur enkelt som hellst ju, och så fruktansvärt gott. här kommer min varitant på chokladbollar!

ca 10 styckan stora
150 g smör
5 dl havregryn
1 dl corn flakes
2 dl socker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1-2 msk starkt kaffe
kokosflingor

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och nyp i smöret, och blanda väl med fingarna, om du inte använder dig av en assistent. Ha i kaffet och nyp ihop smeten till en bra konsistens. Rulla till stora bollar och vänd i kokos, och sedan är kvällsfikat fixat!

Lycka till!