Lemoncurd passar till mycket, om man inte begränsar sig. Supergott på mackan, och också jättegod att göra pajer på, eller fylla cupcakes med osv. Det är också otroligt enkelt att göra själv och blir så mycket godare än att köpa från affären.

Recept:
2 ägg
4 dl florsocker
2 citroner
75 g smör

Riv skalet av 2 citroner
Blanda 1 dl citronsaft, citronskalet, florsocker och äggen i en kastrull
Värm blandningen tills den tjocknar (den får inte koka!)
Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret, rör till en slät smet och låt svalna
Svårare än så är det inte! När den svalnat så häll i en burk och förvara i kylskåpet!
Lycka till!